Sára Šlachtovská

Ingredience:

• 100 g cukety
• 150 g špaldové mouky
• 40 g čokoládového proteinu ( lze nahradit moukou )
• 50 g xylitol ( cukr - dle vaší volby ) 
• 2 vrchovaté lžíce holandského kakaa ( nebo karobu )
• 1 větší lžička perníkového koření
• 1 větší lžička kypřícího prášku do perníku bez fosfátu ( lze dát i klasický kypřící prášek )
• 1 větší lžička jedlé sody 
• špetka soli 
• 10 g kakaové boby drcené ( lze nahradit kousky čokolády ; nemusí být )
• 2 střední vejce
• 100 ml rostlinného mléka
• 2 lžíce ( + 1 do čokolády ) kokosového oleje
• 3 lžíce čekankového sirupu ( jakékoliv tekuté sladidlo )
• 40 g hořké čokolády ( na polití )

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravte si plech, který vymažte nebo vyložte pečícím papírem
2. Nastrouhejte cuketu na jemném struhadle a nechte stranou vypotit přebytečnou vodu. 
3. Smíchejte mouku, kypřící prášek, cukr, jedlou sodu, kakao, kakaové boby, perníkové koření a protein. Vše promíchejte.
4. V druhé míse vyšlehejte mléko, vejce, dvě lžíce kokosového oleje a čekankový sirup.
5. Spojte obsah obou misek. Nastrouhanou cuketu přidejte do vzniklého těsta a vše promíchejte.
6. Těsto přelijte na plech. Pečte cca 25-30 minut.
7. Upečený perník vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Mezitím si v hrnci rozpusťte jednu lžíci kokosového oleje společně s hořkou čokoládou, kterou následně polijte celý perník. 

A je hotovo !  

DOBROU CHUŤ 😋

Budu moc ráda, když mi napíšeš, jestli jsi recept vyzkoušel/a a zda ti chutnal. Taky se ráda podívám na tvůj upečený perník. Případně mi můžeš napsat, který recept by jsi  zde ráda našla. Předem děkuji a měj se krásně.